Inauguración de la exposición de fotografía "Viaje por los lagares rupestres de Galicia. Las piedras que hacían vino", de SERVINO CONSULTING
En el transcurso del acto se preesentará el libro del mismo título, de Luis & Alejandro Paadín, en el que se reproducen las fotografías expuestas. La muestra podrá visitarse hasta el 23 de abril, en horario de 10 a 14 y de 16 a 20 horas. Festivos: de 10 a 14 horas.
El vino llegó a Galicia de la mano de los romanos, y la piedra vuelve a dejar testimonio de ello.
El enólogo y sumiller Luis Paadín empezó en el año 2005 a investigar la existencia de lagares rupestres y fruto de este trabajo publicó un estudio "Lagares Rupestres de Galicia. Pegadas da historia vitivinícola en Galicia". El enólogo ha localizado 31 lagares en Galicia y, según sus noticias, puede haber otros tantos, todavía por catalogar. Sobre estos lagares labrados en roca se machacaba la uva para obtener después el vino, bien pisándola -los menos- bien mediante prensas romanas que se asentaban sobre estas estructura pétreas.
Según los datos de que dispone Paadín, estos lagares fueron construidos entre los siglos II y V después de Cristo y la mayoría se encuentran en la provincia de Ourense, especialmente en la zona de la Baixa Limia. La ruta de los lagares rupestres continúa hacia el norte de Portugal, donde se han hallado un centenar.
